這場跟屋馬餐飲集團合作的計畫，協會從去年提出方案，今年初討論定案，終於在「第三屆講師培訓計畫」中加入了一項「典範運動企業參訪」，以實際的走訪、體驗企業與運動深度結合的文化。
台中燒肉界龍頭「屋馬餐飲集團」，不僅是台灣燒烤界的指標店家，評價極高，同時也是超過 10 年榮獲運動企業認證的標竿企業。
屋馬是如何從燒烤跨界運動？16年的品牌建立過程，是如何打造團隊文化把人留住的呢？
這場參訪，難得高規格由16位高階主管，接待共 40 名運動員生涯規劃發展協會的夥伴們，透過分組參觀企業運動教室(位在台中七期22樓的企業總部，可以規劃企業健身房、親子瑜珈教室、滑雪訓練教室，餐飲集團可以比運動公司還更重視體育)，滑雪模擬儀運動體驗、觀看企業文化影片紀錄，最後由金泰宏總經理親自分享個人故事，並保留 30 分鐘 QA 有問必答(協會夥伴們的提問都超專業啦！有夠讚)，最後當然要到屋馬文心秀泰店包廂品嘗燒肉美食(謝謝林董事長專程來關心)。
每個環節扣連緊密，超級用心，根本就像是協會中秋節烤肉活動提前來到一樣，太讓人滿足了。
也從金總跟屋馬總部團隊們的行動與分享中，我也深刻體驗到 #以人為本 的企業文化。
一場大火燒掉創業心血，卻也燒出人心與企業文化
13年前，屋馬燒肉的創始店因一場火災付之一炬，這場災難不僅摧毀了第一家屋馬實體店面，更是金泰宏創業心血的重大打擊。然而，明明是員工操作不當，但金總完全沒有要究責，而是覺得是我們的教育訓練做的不夠，導致員工害怕並且無法在緊急時刻做出正確的判斷，我們有最大的責任。
百坪店面燒毀，員工鳥獸散，沒想到員工自己對金泰宏說：「我暫時先到外面打工，等第二家店開幕前，一定要通知我，我要在屋馬上班。」金泰宏之後向銀行借了 800 萬，加上幾個員工不支薪義務幫忙，3到4個月就重新把園邸店開回來，而那些重情義的員工沒有食言，除了畢業非返家不可的工讀生，九成創始店員工幾乎全回來。
正是在這樣的逆境中，屋馬燒肉找到了其未來成功的根基——「以人為本的團隊文化。」
屋馬16年，百項員工福利賺到人心與團隊向心力
金泰宏曾說：「任何企業都能把事業做好，只要先從員工開始。」這不僅是他對經營的深刻體悟，更是屋馬燒肉重新崛起的核心信念。火災後，屋馬的重建並不僅僅是物理空間的恢復，而是對團隊文化的再造。他決定，與其緊盯數字，不如專注於如何讓員工感受到企業的關懷。
金總喜愛爬山，一打早運動邊走路邊跟主管開會，所有主管為了要跟上他會報數字，都養成了運動的習慣。屋馬同仁平均約25歲、管理階層平均約28至30歲，相較其他企業來說較為年輕，但是在餐飲業的高壓環境下，整體工作氣氛還是非常好。對此，難免有人會問起：他們究竟是如何做到的？
「這跟我們推行運動、探索教育而培養出強大的個人自律性、團隊凝聚力和向心力，有很大的關係，」金泰宏認為，要當一個稱職的「屋馬仁」，就要努力工作、用力玩。
管理大師彼得·德魯克（Peter Drucker）曾說過：「企業的真正資產是人。」金泰宏深諳此道。他逐步建立了超過百項的員工福利，涵蓋了自信、合作、抗壓、激勵等多方面，這些福利不僅提升了員工的生活品質，也增強了團隊的凝聚力與向心力。
賺人心、賺團結、賺福報，是比賺錢更重要的事
屋馬燒肉16年的經營歷程中，金泰宏遵循「人少是人情帶，人多是制度帶」的管理哲學，隨著企業的成長，他逐步將企業文化制度化，確保員工無論在哪一間分店，都能感受到來自屋馬的關懷與支持。正如管理學大師約翰·科特（John Kotter）所言：「文化是企業的DNA。」這種以人為本的文化，使屋馬在競爭激烈的餐飲業中脫穎而出。
「這些管理策略，不可能是一開始就想出來的，你要先享受工作，才會有創業的靈感，你要結交一群正能量，樂於分享的人，才會在好的環境中激發創意。」金泰宏總經理願意看見員工身上的好，透過探索教育跟大量的社團，讓屋馬的員工可以凝聚，在互動中觀察彼此的個性跟對員工了解更深，適時關懷在關鍵時間點上，讓員工有感。
今天的屋馬燒肉，不僅在台中穩坐燒肉界的霸主地位，更透過深厚的團隊文化與百項員工福利，且授權給經理跟副總們提出想法，這些福利大多不是為了賺錢，而是賺到比錢更珍貴的人心，凝聚了團隊的向心力。
這正如德魯克所言：「領導的本質在於成就他人。」屋馬燒肉的成功，正是這一理念的生動體現。這些經歷讓屋馬燒肉不僅僅是一家餐廳，更是一個充滿情感與信任的大家庭，這也是他們在大火後能夠重生並持續繁榮的關鍵所在。
能夠互為貴人，才有痛快人生
這次能夠透過「生涯賽道，跨界對話」跟屋馬餐飲集團合作，有些協會的夥伴過去也跟屋馬曾有合作，像是前蓮潭滑水俱樂部營運總監 Shannon 在現場，就分享一個可能連屋馬自己都早已遺忘了的小故事。
屋馬在高雄蓮潭滑水俱樂部成立的很早期就帶員工去划水，但發現現場沒有脫水機，從他們過去潛水的經驗知道，對員工來說能夠有個脫水機把水擰乾，會讓顧客體驗更好，他們不是要求蓮潭俱樂部要買脫水機，而是隔天就寄了一台脫水機送給他們。這些以服務、以跟人交流至上，而不是以消費者或是有權者高高在上的態度對待彼此，才是真的感動人心的重要關鍵。
我自己非常喜歡金總在面對問題時的思考，他說：「#專注力 跟 #情緒穩定度，是帶領一個團隊的關鍵。」工作夥伴來來去去，同業挖腳，員工離職都不要看的太重，因為專注在自己能夠控制的事情上，並且理解這些事情的發生都不是偶然，#能夠互為貴人，#才有痛快人生。金泰宏總經理說自己現在說一口孩子經，最開心就是每天下午4點去接送孩子去學游泳、踢足球、練體育，兩個小孩子不請保母，自己來帶，因為不想錯過孩子們的互動時光，這就是最美好跟幸福的狀態。
真的是一場非常感動的企業參訪，謝謝 #屋馬餐飲集團 林馷宸董事長、金泰宏總經理都專程前來，以及前前後後協助聯繫開會的黃秝晨副總，一開始引建的傅純華老師以及16位主管們的分別接待跟引導，讓整場活動不僅順利圓滿，更是感受到滿滿的誠意跟對運動員的尊重。真心的謝謝你們。
主辦單位：中華民國運動員生涯規劃發展協會
協辦單位：科技部、 國立臺灣師範大學 National Taiwan Normal University、艾爾發教育集團、 Adecco Taiwan 藝珂人事顧問 股份有限公、 FILA 、 屋馬燒肉屋馬餐飲集團、 50嵐 中區集團 嵐星文藝體育事、 樂圖影像。本活動特別感謝國科會「#運科擴能計畫」 支持。
